さつまいもレシピ
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■ さつまいもの下ごしらえ（冷凍保存）
材料
  • さつまいも
  • 白湯　適量
作り方
1.さつまいもは、よく洗い、厚めに皮をむきます。必ず10分くらい水にさらして、アクを抜きます。さつまいもの両端もアクが強いので、カットします。
2.さつまいもを輪切りにして1cmくらいずつカットし、やわらかくなるまで茹でる。
3.茹で上がったらザルにあけて水を切り、さつまいもをボウルに移し替えてマッシュ状にすりつぶし、適量の白湯でのばします。
4.裏ごし器で裏ごしし、フリージング袋に入れ、竹串などで、使う量分くらいの大きさに筋を入れて、冷凍します。
■料理についてのコメント
さつまいもは甘みがあり、赤ちゃんにも食べやすく、調理もしやすいので、離乳食にオススメの食材です。
■料理のオススメポイント
冷凍保存する事により、下ごしらえの作り置きができます。使う分の大きさに筋を入れておくと、折って使えるので便利です。
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