さつまいもレシピ
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■ 簡単!ずんだきんとん餅
材料
  • さつま芋(皮付きで)　100g
  • 砂糖(グラニュー糖または白砂糖)　20g
  • 生クリーム(無ければ牛乳でも可)　20〜30ml
  • 枝豆(塩ゆでしてさやを取る)　20g
  • 切り餅　2切れ
作り方
1.さつま芋を洗って、竹串がすっと通るくらいに蒸かす。
2.1が熱いうちに皮をむき、ボールに移して、砂糖を混ぜ合わせながらつぶす。
3.砂糖のザラつきが無くなったら生クリームを加え全体を混ぜ合わせる。
4.塩ゆでしてさやを取った枝豆をざっくりと混ぜ合わせる。
5.餅を半分に切り、耐熱皿に並べ、ラップをせずにレンジ500Wで30〜60秒加熱する。
6.やわらかくなった餅に4.をからめてできあがり。
■料理についてのコメント
子供にちょっとしたおやつを作ってあげたいとき、お料理で使ったさつま芋が少しだけ余っているときなどに、冷蔵庫にあるもので簡単に作れます。
■料理のオススメポイント
さつま芋の甘さを見ながら砂糖の量をお好みで調節してください。さつま芋をつぶす時は、少し粗くつぶした方が、さつま芋のホクホクとした食感が楽しめて良いと思います。 枝豆はわりとしっかり塩味がついている方が、味のアクセントになって良いと思います。
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